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くーぶいりちーパスタ
2019 / 02 / 26 ( Tue )
沖縄料理レシピ「うりずん」

くーぶいりちーのレトルトを湯がいたパスタにかけるだけで、美味しいくーぶいりちーパスタ。
仕上げに白髪ねぎをのせると、さらに美味しくなります。

くーぶいりちーパスタ

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くーぶいりちーレトルト くーぶいりちー
昆布と豚肉の絶妙な味わいくーぶいりちー。
昆布のミネラルと豚肉のビタミン、タンパク質といったスタミナ源がたっぷりの料理です。

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テーマ:簡単レシピ - ジャンル:グルメ

20:30:01 | ・色々アレンジレシピ | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
島らっきょうの季節となりました。
2019 / 02 / 21 ( Thu )
沖縄料理レシピ「うりずん」

 今年も島らっきょうの季節になりました。

 香り良し、歯ごたえ良し、味良しの沖縄特産の島らっきょう。
 一夜漬けにすると、酒の肴に抜群です。
 また、掘りたての生の島らっきょうなので、天ぷらにしてもなかなか美味しいですよ。

島らっきょう
島らっきょう,沖縄


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沖縄の島らっきょう島らっきょう
香り良し、歯ごたえ良し、味良しの沖縄特産の島らっきょう。
一夜漬けや、かつお節と炒めたり、天ぷらにしても美味しいですよ。





14:50:34 | 季節のお知らせ | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
沖縄そばの日
2018 / 10 / 17 ( Wed )
沖縄料理レシピ「うりずん」

 10月17日は沖縄そばの日です。

沖縄そば


 沖縄で「そば」といえば、蕎麦粉でつくる薄紫色の日本蕎麦ではなく、蕎麦粉が入っていない小麦粉でつくられた沖縄そばをさします。日本蕎麦は「大和そば」と呼ばれ、ほとんど見ることはありません。
 蕎麦粉は入っていないのに「沖縄そばという名称は何故?」という話がありますが、復帰以前から沖縄では「そば」と呼ばれており、復帰直後に「そば」という名称について、公正取引委員会からクレームがつきましたが、「沖縄そば」と呼ぶことで問題は解決しました。

沖縄そばの日

 1978年10月17日に全国生めん類公正取引協議会に沖縄そばが登録されたことにより、10月17日は「沖縄そばの日」と呼ばれています。


ご家庭でも沖縄そば。お求めはこちら
沖縄そば通販沖縄そば(乾麺)
沖縄で麺料理といえば沖縄そば。
また、具材によってソーキそば、野菜そばと色々楽しめます。
乾麺なので保存ができます。





テーマ:うどん・そば - ジャンル:グルメ

00:00:00 | ・その他沖縄食材 | トラックバック(0) | コメント(2) | page top↑
巻き取り鍵 ポーク缶の開け方
2018 / 08 / 21 ( Tue )
沖縄料理レシピ「うりずん」

ポーク缶にはスパムで採用されているプルトップ缶や多くのポーク缶に見られる「巻き取り鍵」缶があります。
「巻き取り鍵」はコンビーフでも採用されていますが、具体的な使用方法については、缶等にかかれていないため、その方法を紹介します。

巻き取り鍵タイプのポーク缶の開け方

※缶の切り口は鋭いので、手を切らないように注意して下さい。
ポーク缶,巻き取り鍵,開け方
「巻き取り鍵」はポーク缶の下側に付いています。コンビーフでも採用されているので、利用されたことがある方もいらっしゃると思います。
まず持ち手部分を少し上げます。爪が弱い方はフォークの先などで上げるといいでしょう。

ポーク缶,巻き取り鍵,開け方
巻き取り鍵をそのまま立つぐらいまで上げます。

ポーク缶,巻き取り鍵,開け方
巻き取り鍵を少しひねると簡単に取れます。

ポーク缶,巻き取り鍵,開け方
ポーク缶の側面に「巻き取り爪」があります。

ポーク缶,巻き取り鍵,開け方
「巻き取り爪」に「巻き取り鍵」の先を引っ掛け、「巻き取り爪」を少し浮かせます。

ポーク缶,巻き取り鍵,開け方
「巻き取り鍵」の先にある細長い穴に「巻き取り爪」を通し、「巻き取り鍵」を時計回りに回転させます。「巻き取り爪」を外側に反らすように巻いていきます。

ポーク缶,巻き取り鍵,開け方
「巻き取り鍵」をくるくると巻いていきます。
この時、巻き取った部分が重なっていくように巻いていきます。

ポーク缶,巻き取り鍵,開け方
缶の継ぎ目部分は少し堅いので、巻取り部分がずれないように注意して巻きます。
巻取り部分がずれると少し巻きにくくなりますので、ちょっと緩めて巻き直します。

ポーク缶,巻き取り鍵,開け方
ぐるぐると巻いていきますが、開け口が下になると油が出てくるので皿に受けて出すか、開け口を上にしながら巻き取ります。

ポーク缶,巻き取り鍵,開け方
全て巻き取ると蓋が取れます。
※この時、切り口で手を切りやすいので特に注意します。
また、開口部を下に向け、皿などに油を出します。

ポーク缶,巻き取り鍵,開け方
油が出きったら、ラップをまな板等に広げて、その上にポーク缶を開口部を下にして乗せます。
中からポークが出てきますが、出にくい場合には側面を軽く数回押すと出てきます。

ポーク缶,巻き取り鍵,開け方
ポークが出きったら、切り口で手を切らないように気をつけながら缶を処分します。

ポーク缶,巻き取り鍵,開け方
ポークを寝かします。
必要な分をスライスします。包丁で軽くスライドするだけで切れます。

ポーク缶,巻き取り鍵,開け方
残った分は、ラップで包みます。
まずは後ろ部分をくるみます。

ポーク缶,巻き取り鍵,開け方
次に切り口部分をくるみ、最後に横側をくるみます。
開封後は、冷蔵庫に保管し、早目に調理します。


ポーク缶の詳細・販売はこちら
ポーク缶(ポークランチョンミート)ポーク缶
沖縄の家庭の定番食材、SPAM(スパム)で有名なポークランチョンミートです。
ゴーヤーチャンプルーやポーク玉子など色々な料理の定番の食材です。





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沖縄そば
2018 / 08 / 17 ( Fri )
沖縄料理レシピ「うりずん」

沖縄そばは本土の蕎麦と異なり、蕎麦粉は使っていません。小麦粉のみで、古くは木灰、現在の多くはかんすいをつかって麺の弾力や柔らかさを出しています。
沖縄観光では定番の料理ですが、乾麺や具材のレトルトなども製造されているので、本土でも手軽に沖縄そばがいただけます。

沖縄そば


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10:55:07 | 沖縄料理お手軽レトルト | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
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トロットロの美味しさ 軟骨そーき
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トロットロの軟骨がまったりとして、じつに美味しいですよ。


豚肉の美味しさ味わい 沖縄の伝統料理
らふてぃ
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